La carta
PARA PICAR
Pan de cristal tostado con ajo y tomate
Bravas
Tomates verdes fritos (con queso feta, guacamole y pico de gallo)
Brandada de bacalao trufada
Chipirones a la andaluza (rebozados con harina de garbanzos)
Calamares a la andaluza (rebozados con harina de garbanzos)
Gambas rojas de Palamós al ajillo
Dados de solomillo de ternera ahumados con tomillo y romero
Tacos MEXtressa de cerdo DUROC confitado con cebolla y cilantro acompañado con salsa roja (4 unidades)
Raclette de Morbier reserva de leche cruda (con patata caliu)
Escalivada
Nachos completos: (totopos caseros, queso cheddar, guacamole, frijoles y pico de gallo)
Bandeja de patés vegetarianos: (paté de setas, Baba Ganush y guacamole)
ENSALADAS Y SOPAS
Ensalada de queso de cabra: (mezclum de hojas verdes, manzana caramelizada, tomate seco, nueces y vinagreta de miel)
Ensalada de ventresca de atún: (tomate de cor de bou, ventresca de atún, cebolla tierna y olivada)
Ensalada de aguacate y salmón: (mezclum de hojas verdes, rúcula, tomate cherry y pepino)
Gazpacho andaluz con verdurita picada y picatostes (temporada calor)
Sopa de cebolla con huevo gratinada (temporada frío)
PLATAZOS
Parrillada de verduras con setas, portobello y romescu
Tataki de atún rojo marinado con soja, sésamo y cebollino
Pata de pulpo con meunière de cítricos y parmentier
Ceviche al estilo peruano con leche de tigre, chips de yuka y aguacate
Pasta fresca rellena de trufa blanca y fontina con salsa de stilton azul y setas
Pasta fresca rellena de butifarra y cepas con salsa de tomate y albahaca
Rabo de toro deshuesado al vino tinto
Steak tartar de solomillo de ternera con huevo de codorniz
Chuletón de ternera de Girona de 1/2 kilo en la piedra con nuez de mantequilla
HUEVOS (ECOLÓGICOS DEL N.0) ESTRELLADOS CON PATATAS Y.....
Gambas y espárragos verdes
Crujiente de jamón y setas de temporada
Foie y cebolla caramelizada
CROQUETAS CASERAS (4 unidades 6,80€)
Cocido
Jamón Ibérico
Setas
Gorgonzola y pera
HAMBURGUESAS (con pan artesano)
Carne de buey 180gr. jamón ibérico, rúcula, tomate y pimiento verde asado
Carne de buey 180gr. con foie, cebolla y manzana caramelizada y reducción de Oporto
Carne de buey 180gr. con bacon, queso cheddar, tomate, cebolla caramelizada y huevo eco a la plancha
VEGANA de setas con mayonesa de trufa y rúcula
TABLAS (Acompañadas con pan tostado, ajo y tomate)
Tabla de embutidos artesanos de Vic (Longaniza de St.Feliu, secallona de setas, fuet, chorizo collar picante, bull blanca, bull negro)
Tabla de quesos artesanos del mundo (Curado de oveja, Stilton azul ''shropshire'', Gouda de vaca 36 meses de maduración, pasta blanda de oveja y pasta prensada de cabra)
Plato de jamón ibérico D.O. Extremadura
Tabla de la Mestressa (surtido de quesos y embutidos artesanales, jamón bodega reserva i cecina de León)
TOSTAS (con pan de payés)
Butifarra de níscalos con escalivada y romescu
Sobrasada artesana, queso brie y miel
Jamón bodega reserva, olivada y queso brie
Escalivada con sardina marinada y mayonesa ahumada
POSTRES (caseros)
Espuma de crema catalana y crumble de frutos secos
Pastel cremoso de chocolate con nueces y helado artesano de turrón de jijona
Cheesecake con frutos rojos
BEBIDAS (especiales de la casa)
Cerveza artesana de presión monestique (media pinta)
Cerveza artesana de presión monestique (pinta)
Vermut de Reus
Jarra de sangría de vino
Jarra de sangría de cava
